El día de la Trilla comprende un conjunto de actividades que, anualmente, se desarrollan en el entorno del Ecomuseo de El Tanque durante los últimos días del mes de julio. Durante la jornada, se llevan a cabo diferentes muestras presenciales y otras acciones complementarias (venta de artesanía, stands informativos…). La jornada destaca especialmente durante el desarrollo de la actividad de trilla propiamente dicha, en la que se muestran la cosecha, ubicación de los mollos en la era, trillado con animales, empilonado y aventado del grano, recreando una actividad de gran arraigo en una zona de tanta importancia cerealística como es el caso de este entorno vinculado al Parque Rural de Teno. En la actividad se congrega una importante cantidad de visitantes que tienen la oportunidad de acercarse también a un recurso de gran interés como es el caso del Ecomuseo de El Tanque.